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Chou-fleur à l'ajoarriero
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Chou-fleur à l'ajoarriero - Photo par cristimSChou-fleur à l'ajoarriero - Photo par cristimS@ CristimS
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Par Espagnolette

Une sauce typique d'Espagne pour que ce légume devienne savoureuse et gourmande !

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • 1 pincée de piment rouge en poudre fort
  • 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre doux
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail4 gousses d'ail
  • Chou-fleur1 choufleur

Préparation

  1. 1

    Laver la choufleur et la separer en bouquets, ou la couper en cubes.
    Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

  2. 2

    Remplir une casserole d'eau, saler et porter à ébullition.
    Ajouter les pommes de terre et la chou-fleur.
    Cuire jusqu'à que les pommes de terre soient cuites.

  3. 3

    Réserver une tasse d'eau de la cuisson.
    Écouler les patates et la chou-fleur.
    Eplucher les ails et les couper en fine lames.

  4. 4

    A part, en une poêle, verser un bon filet d'huile d'olive et faire chauffer.
    Ajouter les ails et les dorer un peu.
    Laisser tiédir un peu.
    Ajouter les deux types de piment et bien mélanger.

  5. 5

    Ajouter l'eau de cuisson qu'on avait reservé et bien mélanger.
    Verser les patates et la chou-fleur et cuire un moment à feu doux en mélangeant bien l'ensemble et pour le chauffer un peu.

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