• Connexion
  • Inscription
Choux de Bruxelles compotés au lard
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 (68 notes)
Voir les 24 commentaires
Choux de Bruxelles compotés au lard
Vous regardez : Choux de Bruxelles compotés au lard Video 1 sur 16
Choux de Bruxelles compotés au lardChoux de Bruxelles compotés au lard@ 750g
Choux de Bruxelles compotés au lardChoux de Bruxelles compotés au lard@ Communauté 750g
Choux de Bruxelles compotés au lardChoux de Bruxelles compotés au lard@ Communauté 750g
Icone flèche
Choux de Bruxelles compotés au lard
Choux de Bruxelles compotés au lard
Choux de Bruxelles compotés au lard
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Pierre D.
Par Pierre D.

Choux et lard c'est toujours bon ! Pour accompagner un bon rôti de porc...

Ingrédients

4 personnes
  • Choux de Bruxelles1 kg de choux de Bruxelles surgelés ou frais
  • Eau1 louche d'eau
  • Vin blanc sec½ verre de vin blanc sec
  • Lard fumé100 g de lard fumé
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper en fines lamelles l'oignon.
    Faire revenir à feu doux les oignons et les lardons pendant une dizaine de minutes.
  2. 2

    Ajouter les choux de Bruxelles.

    Ajouter un petit verre de vin blanc et le faire réduire.
  3. 3
    Assaisonner et ajouter un peu d'eau.
    Cuire à couvert pendant 20 minutes.
    Servir aussitôt !

Conseils

Les conseils de Chef Christophe :   Pour faciliter la cuisson des choux, incisez le trognon en croix avec la pointe d'un couteau.   Cuisez les choux 5 minutes à l'eau avant de les ajouter au reste, ils seront moins amers.

Commentaires
Idées de recettes