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35min
Très facile
Budget moyen
La Chtit'ha Sardine est un plat algérien très facile à faire.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de sardines
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4 gousses d'ail
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2 c. à c. de paprika
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2 c. à c. de cumin
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½ c. à c. de poivre noir
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 feuille de laurier
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100 g de concentré de tomates
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2 c. à s. d'huile neutre
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25 cl d'eau bouillante
Matériel
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Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation des sardines
Bien nettoyer les sardines et enlever les arêtes.
Réserver.
- 2
Cuisson des sardines
Dans une marmite, mettre l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le poivre, le sel, le concentré de tomates et l'huile.
Faire revenir quelques minutes puis rajouter délicatement les sardines. Faire cuire 1 minute.
Ajouter l'eau bouillante et laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes maximum.
Conseils
Vous pouvez diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau chaude.
Lorsque c'est la saison, vous pouvez ajouter 1 à 2 tomates coupées en petits dés.
Servez avec du pain de votre choix.
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