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Chtit'ha Sardine
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Par Mamed-cuisine

La Chtit'ha Sardine est un plat algérien très facile à faire.

Ingrédients

4 personnes
  • Sardine500 g de sardines
  • Ail4 gousses d'ail
  • Paprika2 c. à c. de paprika
  • Cumin2 c. à c. de cumin
  • Poivre noir0,5 c. à c. de poivre noir
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Concentré de tomates100 g de concentré de tomates
  • Huile neutre2 c. à s. d'huile neutre
  • Eau25 cl d'eau bouillante

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des sardines

    Bien nettoyer les sardines et enlever les arêtes. 

    Réserver.

  2. 2

    Cuisson des sardines

    Dans une marmite, mettre l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le poivre, le sel, le concentré de tomates et l'huile.

    Faire revenir quelques minutes puis rajouter délicatement les sardines. Faire cuire 1 minute.

    Ajouter l'eau bouillante et laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes maximum.

Conseils

Vous pouvez diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau chaude.

Lorsque c'est la saison, vous pouvez ajouter 1 à 2 tomates coupées en petits dés.

Servez avec du pain de votre choix.

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