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Clafoutis aux mirabelles et poudre d'amandes
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Par 750g

Une recette du début d'automne d'une internaute de Soissons. Simple et bon, utilisez les mirabelles ! Une recette pour la rentrée des classes...

Ingrédients

6 personnes
  • Farine 15 g de farine
  • Beurre 15 g de beurre
  • Poudre d'amandes 50 g de poudre d'amandes
  • Mirabelle 1 kg de mirabelles

Appareil clafoutis

  • Sucre de canne roux ou cassonade 20 g de sucre de canne roux ou cassonade pour la finition
  • Sucre de canne roux ou cassonade 50 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Farine 80 g de farine
  • Oeuf 3 oeufs
  • Lait 0,5 l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 190°C.
  2. 2
    Beurrer et fariner le plat de cuisson. Saupoudre le fond du plat de poudre d'amandes. Disposer les mirabelles entières.
  3. 3
    Cuire les mirabelles 15 minutes au four.
  4. 4
    Réaliser l'appareil : Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le lait en évitant les grumeaux.
    Verser l'appareil à clafoutis sur les mirabelles cuites.
  5. 5
    Cuire au four pendant 15 minutes environ.
  6. 6
    Saupoudrer de sucre cassonnade et remettre au four une dizaine de minutes.
    Déguster tiède !

Conseils

Conseils de chef Damien :
-Vous pouvez faire la même recette avec d'autres variétés de prunes.
-Vous pouvez dénoyauter les mirabelles si les noyaux vous gênent !
-Vous pouvez aussi ajouter une gousse de vanille et des zestes de citron dans l'appareil à clafoutis.
 

Nutrition

349kcal18% AR*
11.4 gprotéines23% AR*
48.1 gsucres19% AR*
10.7 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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