• Connexion
  • Inscription
Clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 4 avis
Imprimer
Clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises - Photo par Fromages de ChèvreClafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises - Photo par Fromages de Chèvre @ Fromages de Chèvre
Avatar deLes fromages de chèvre
Par Les fromages de chèvre

Idéal pour une soirée d'été

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 pincées de noix de muscade râpée
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 noix de beurre
  • 1,5 dl de lait entier
  • 3 œufs
  • 125 g de petites courgettes
  • 12 tomates cerises (100 g)
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 160 g de chèvre frais très égoutté

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer le four : 150 ° (four ventilé) ou 175° (four conventionnel). Beurrez un plat carré en porcelaine à feu de 20 cm de côté ou un plat rond de 24 cm de diamètre.
    Emiettez le chèvre et répartissez-le dans le plat, lavez les tomates et essuyez-les.

  2. 2

    Coupez-les en deux horizontalement et disposez-les entre les miettes de fromages, côté coupé vers de haut.
    Otez les deux extrémités des courgettes, lavez-les, épongez-les, râpez-les comme des pommes pailles (en julienne fine) et répartissez-les sur le fromage et les tomates.

  3. 3

    Lavez le bouquet de ciboulette, épongez-le et coupez-le en bâtonnets de 1,5 cm; parsemez-en la préparation.
    Cassez les oeufs dans un bol, battez-les à la fourchette en y incorporant le lait; ajoutez sel, poivre, noix de muscade et cannelle et versez sur la préparation, en mince filet.

  4. 4

    Glissez le plat au four et laissez cuire 40 mn environ.
    Dégustez de préférence tiède, avec une salade à l'huile de noix ou de noisette.

Conseils

Remplacez les tomates cerises par de petits carrés de tomates confites ou de tomates pelées, épépinées, coupées en quatre et cuites 1h30 à four très doux. Les courgettes peuvent être remplacées par autant de ciboules (oignons frais longs) avec leur tige

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée