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Clafoutis aux abricots & aux amandes
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Par Flash Gourmand

L'acidité des abricots relève parfaitement ce grand classique qu'est le clafoutis. Le mariage amandes et abricots ravira les plus gourmands!

Ingrédients

6 personnes
  • Abricot500 g d'abricots
  • Poudre d'amandes20 g de poudre d'amandes
  • amande effiléeAmande effilée
  • Lait0,25 l de lait
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre60 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser refroidir.

  2. 2

    Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la poudre d'amande.

  3. 3

    Incorporer le beurre fondu à la préparation, puis le lait.

  4. 4

    Beurrer un moule, puis y déposer les abricots lavés, dénoyautés et coupés en deux.

  5. 5

    Verser le mélange sur les fruits dans le moule.

  6. 6

    Parsemer d'amande effilées.

  7. 7

    Enfourner à 180°C pour 30 minutes (vérifier la cuisson, rajouter 5 min si nécessaire).

  8. 8

    Servir froid !

Conseils

Faire griller, à sec, dans une poêle quelques amandes effilées et les parsemer sur le clafoutis avant de servir, accompagné d'un coulis d'abricots (ou de fruits rouges) !

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