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Clafoutis aux cerises noires maison
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Clafoutis aux cerises noires maison - Photo par audrey bureauClafoutis aux cerises noires maison - Photo par audrey bureau@ Audrey bureau
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Par Audrey bureau

Un classique toujours apprécié.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule140g de sucre en poudre
  • Sucre vanillé20g de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait30cl de lait
  • Oeuf4 œufs
  • 60g de beurre + un pour le plat
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10cl de crème liquide entière
  • Cerise noire500g de cerises noires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez et séchez les cerises. Équeutez-les, sans les dénoyauter ( moi j'ai laissé les queues pour le coté déco).  Cassez les oeufs dans un bol et battez-les à la fourchette avec la crème. Faites fondre le beurre.

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin de 4cm de haut (30 X 20 ou 28cm de diam) ( vous pouvez aussi le faire en version individuel).

  3. 3

    Mélangez la farine, le sel et les sucres dans un grand bol, creusez le centre et versez progressivement les oeufs en remuant vivement. Délayez lentement avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu, sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

  4. 4

     Versez la pâte dans le plat, puis répartissez les cerises et enfournez. Faites cuire 35 à 40 minutes ( en version individuel compter 20 à 30 minutes).

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