Clafoutis aux cerises d'antan

Laver puis équeuter les cerises, les dénoyauter (vous pouvez les utiliser entières).

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, tamiser la farine, puis faire un puits.

Verser le sucre puis casser les oeufs un à un en remuant régulièrement.

Incorporer petit à petit le beurre fondu puis le lait, bien mélanger. La pâte doit être lisse et onctueuse, plus épaisse qu'une pâte à crêpes

Beurrer un plat.

Verser les cerises dans le saladier, mélanger.

Verser la préparation et les cerises dans le plat.

Mettre au four 40 à 45 min.

Laisser refroidir à la sortie du four, il sera meilleur froid.