Clafoutis aux courgettes et à la fourme d'ambert

Laver et couper les courgettes en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poèle et ajouter l'oignon.

Mettre les courgettes à mijoter à feu doux pendant 10 mn en laissant. Couvert. Saler et poivrer. Dans un saladier, mélanger la farine avec un peu de sel et de poivre.

Ajouter les oeufs et le jaune, mélanger bien et incorporer le lait et la crème. Verser les courgettes dans un plat et parsemer de morceaux de fromages.

Verser la pâte à clafoutis dessus et enfournez pendant 25 mn (ther.180 °). Servir tiède avec une salade.