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Clafoutis de légumes du soleil façon Chavroux
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3.5 / 5 2 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un clafoutis de légumes du soleil, une entrée fraîche et gourmande pour les amoureux des légumes... et du Chavroux ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette2 courgettes
  • Tomate2 tomates
  • Ail2 gousses d'ail
  • Aubergine1 aubergine
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Oignon1 oignon
  • Fromage de chèvre1 fromage de chèvre Chavroux
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait20 cl de lait ou 20 cl de crème fraîche
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • ThymThym
  • MentheMenthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Tourtière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'oignon coupé grossièrement en 4 et sans le coeur.

  2. 2

    Coupez le poivron en cubes et ajoutez-les avec les oignons. Faites cuire 3 minutes environ.

  3. 3

    Pendant ce temps, coupez des cubes d'aubergines te ajoutez-les avec les poivrons et l'oignon et laissez cuire 3 minutes également.

  4. 4

    Faites de même pour la courgette puis avec la tomate.

  5. 5

    Ajoutez le thym frais et hors du feu ajoutez la menthe fraîche, le sel, le piment d'Espelette et l'ail haché.

  6. 6

    Versez la poêlée de légumes dans un plat à clafoutis type tourtière haute.

  7. 7

    Préparez l'appareil à clafoutis, en mélangeant les oeufs, la farine, le Chavroux, le piment d'Espelette, le sel et la crème. Remuez.

  8. 8

    Versez cet appareil sur vos légumes et enfournez au four à 170°C pendant 25 à 30 minutes.

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