Un clafoutis de légumes du soleil, une entrée fraîche et gourmande pour les amoureux des légumes... et du Chavroux !
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Ingrédients (4 personnes)
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 Chavroux
- 1 œuf
- 20 cl de lait ou crème fraîche
- 1 c à s de farine
- 1 filet d'huile d'olive
- Thym
- Menthe fraîche
- Sel
- Poivre du moulin
Matériel
- Poêle
- Tourtière
-
Étape 1 :
Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'oignon coupé grossièrement en 4 et sans le coeur.
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Étape 2 :
Coupez le poivron en cubes et ajoutez-les avec les oignons. Faites cuire 3 minutes environ.
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Étape 3 :
Pendant ce temps, coupez des cubes d'aubergines te ajoutez-les avec les poivrons et l'oignon et laissez cuire 3 minutes également.
-
Étape 4 :
Faites de même pour la courgette puis avec la tomate.
-
Étape 5 :
Ajoutez le thym frais et hors du feu ajoutez la menthe fraîche, le sel, le piment d'Espelette et l'ail haché.
-
Étape 6 :
Versez la poêlée de légumes dans un plat à clafoutis type tourtière haute.
-
Étape 7 :
Préparez l'appareil à clafoutis, en mélangeant les oeufs, la farine, le Chavroux, le piment d'Espelette, le sel et la crème. Remuez.
-
Étape 8 :
Versez cet appareil sur vos légumes et enfournez au four à 170°C pendant 25 à 30 minutes.
Clafoutis de légumes du soleil façon Chavroux
Ingrédients
(4 personnes)
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 Chavroux
- 1 œuf
- 20 cl de lait ou crème fraîche
- 1 c à s de farine
- 1 filet d'huile d'olive
- Thym
- Menthe fraîche
- Sel
- Poivre du moulin
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Commentaires
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je suis en train de faire la recette, et je ne m'explique pas pourquoi dans votre vidéo vos légumes n'ont pas lâche de liquide, alors que les miens n'arrêtent pas. Il y a un truc là. à moins que vous ayez vidé le liquide de votre poile. parce que si je fais évaporer , je doute que les légumes gardent cet aspect. Sinon la recette a l'air goûteuse autrement je n’essaierais pas de la faire
Bonjour, il faut placer la poêle sur feu bien vif et éviter de trop manipuler les légumes pendant la cuisson. Pour les tomates, afin d'éviter l'excès de jus, retirez bien la partie avec les graines qui est très humide (conservez-la pour une soupe par exemple). Si vraiment vos légumes ont rendu trop de jus égouttez-les avant de mettre sur le fond de pâte.