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Quesadillas pousses d'épinard & tomates
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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Il s'agit d'une spécialité Tex-Mex qui gagne vraiment à être connue. Des tortillas de blé ou de maïs à garnir avec du fromage, c'est impératif et avec ce que l'on a sous la main. La cuisson se fait à la poêle. Dans cette recette, nous avons fait une version aux accents un peu grecs.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients

2 personnes
  • 4 tortillas de blé
  • 4 poignées de pousse d'épinard
  • 50 g d'olives noires
  • 75 g de mimolette
  • 16 tomates cerise
  • 100 g de feta
  • Huile d'olive
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Lavez puis coupez les tomates cerise en deux.

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  2. Étape 2 :

    Emincez grossièrement les pousses d'épinard.

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  3. Étape 3 :

    Râpez le fromage.

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  4. Étape 4 :

    Répartissez les pousses d'épinard sur la moitié des tortillas, ajoutez les tomates et le fromage râpé.

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez la féta émiettée.

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  6. Étape 6 :

    Repliez la tortilla afin de faire une demi lune et appuyez légèrement.

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  7. Étape 7 :

    Badigeonnez le dessus de la tortilla avec de l'huile d'olive , déposez-la sur une poêle bien chaude, face badigeonnée coté poêle. Badigeonnez le dessus de la tortilla. Faites cuire pendant 1 minute 30 secondes.

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  8. Étape 8 :

    Retournez la tortilla, appuyez légèrement et faites cuire à nouveau pendant 1 minute 30 secondes.

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  9. Étape 9 :

    Coupez chaque demi lune en deux et servez. Oh que c'est bon !

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Commentaires

Bonne recette, c'est fantastique, très créatif et inhabituel. Bien que la recette originale ne porte que du fromage, je l'aime beaucoup. Je vais le faire chez moi.

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