Comment préparer un brunch de Noël pour le 25 décembre ?

Noël, c'est la saison des films, des décorations, des cadeaux, et bien sûr aussi des recettes ! Si vous cherchez à surprendre vos proches, pourquoi ne pas opter pour un brunch de Noël ? La veille, on a déjà profité d’un repas généreux autour des mets incontournables comme le foie gras, le saumon fumé et la bûche. Pour le 25, on peut proposer quelque chose d’un peu différent autour des préparées sucrées et salées entre le petit déjeuner et le déjeuner. Découvrez nos idées de recettes parfaites pour organiser un brunch de Noël mémorable. 

Proposez des blinis moelleux (voici le secret pour les faire maison) accompagnés de tranches fines de saumon fumé, de crème fraîche et d'aneth frais pour une entrée élégante. Vous pouvez aussi opter pour une version végétarienne avec du houmous ou une duxelles de champignons. Misez aussi sur un beau plateau de fromages avec une présentation soignée en forme de sapin, en ajoutant aussi des morceaux de fruits, des noix, des bretzels… Vous pouvez aussi opter pour des mini sapins feuilletés en sucettes qui viendront décorer la table.

Le sucré est l'âme d'un brunch de Noël. Commencez par des pancakes, incontournables, Ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits à une pâte à pancake classique. Servez-les avec du sirop d'érable et de la crème fouettée. Optez aussi pour le banana bread mais revisitée façon pain d’épices. Pour une touche de légèreté, misez sur les fruits. Créez des brochettes de fruits festives en enrobant des morceaux de banane, de pomme, d’orange et de kiwi dans du chocolat fondu. Laissez-les durcir de les servir.

Les boissons sont cruciales pour créer une ambiance festive. Voici quelques idées rafraîchissantes et réconfortantes : Pour être dans l’ambiance de Noël, il n’y a rien de mieux que le vin chaud, préparez-le avec des clous de girofle, de la cannelle et des tranches d'orange ou encore un bon lait de poule à base d’oeufs, de rhum et d’épices. Vous pouvez aussi sur punch festif avec des fruits, du jus de canneberge et une touche pétillante de soda au gingembre. On peut aussi simplement préparer un jus de pomme chaud aux épices de Noël pour une option sans alcool.