Rincez les fraises, découpez les en deux.

Mélangez dans une casserole l'huile d'olive, les fraises, le sucre, le romarin et la vanille. Puis laissez mijoter environs une demi heure à feu doux.

Retirez du feu. Pendant ce temps, faites tremper vos feuilles de gélatine 10 minutes dans un peu d'eau froide.

Egoutez les puis les incorporer au mélange.

Transvasez la mixture dans des petits ramequins, tasses, vérines ce qui vous fait plaisir !

Puis quand ce n'est plus trop chaud mettez le tout au frais pour deux heures !