• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Conchiglioni farcies au bleu d'Auvergne et émulsion verte à la roquette
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de La Quotidienne
Par La Quotidienne

Une recette à la fois réconfortante et chic. On adore.

Ingrédients

4 personnes
  • Conchiglioni250 g de conchiglioni
  • Bleu d'Auvergne200 g de bleu d'Auvergne
  • Lait de soja5 cl de lait de soja
  • Pignons de pin grillés50 g de pignons de pin grillés
  • Parmesan râpé2 c. à s. de parmesan râpé
  • Roquette100 g de roquette
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BlenderBlender
  • CasseroleCasserole
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Les égoutter en conservant 1 bol d’eau de cuisson. Les rincer à l’eau froide et les déposer sur un linge humide

     

  2. 2

    Dans un bol, émietter le Bleu d’Auvergne, ajouter le lait de soja, les pignons torréfiés et mélanger. Réserver

     

  3. 3

    Avec une petite cuillère, farcir les pâtes et les déposer dans un plat à gratin légèrement huilé

    Parsemer de parmesan râpé et enfourner 2 min. sous le grill du four jusqu’à ce que les pâtes soient gratinées

     

  4. 4

    Pour l’émulsion de roquette : disposer la roquette lavée dans un blender avec un trait d’huile d’olive et un trait d’eau de cuisson des pâtes. Mixer par à-coup. Ajouter la crème et encore un peu d’eau, mixer à nouveau. Ajuster l’assaisonnement 

     

Commentaires

Idées de recettes