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Conchiglioni farcies aux épinards
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Par Octavie

Une recette de pâtes simple et complète.

Ingrédients

4 personnes
  • Conchiglioni12 conchiglioni
  • Epinard300 g d'epinards frais
  • Pancetta200 g de pancetta
  • Gorgonzola100 g de gorgonzola
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Pignon de pin2 c. à s. de pignons de pin
  • BeurreBeurre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer une poêle avec du beurre. Quand le beurre est bien chaud, faites-y sauter les feuilles d'épinards pendant environ 4 minutes. Salez et poivrez. Réservez.

  2. 2

    Faites chauffer une casserole d'eau à ébullition. Salez et versez les pâtes. Laissez-les cuire environ 10 minutes (selon les pâtes choisies). Elles doivent être al'dente. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour poivoir les manipuler.

  3. 3

    Mélangez des lardons de pancetta dans les épinards avec de petits dés de gorgonzola et les pignons de pin. Farcissez les pâtes avec ce mélange. Parsemez de parmesan râpé et passez le tout sous le grill du four. Servez aussitôt accompagné du reste de préparation aux épinards.

Conseils

Vous pouvez remplacer la pancetta par des lardons fumés.

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