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Concombres farcis aux quatre baies et au Chavroux ®
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Par Quiveutdufromage.com

Découvrez un apéritif frais et gourmand grâce à un subtil mélange de baies, de poivres et de Chavroux® associé au croquant du concombre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Baies roses½ cuillerée à café de baies roses
  • Poivre blanc½ cuillerée à café de poivre blanc
  • Graine de coriandre½ cuillerée à café de baies de coriandre
  • Poivre noir½ cuillerée à café de poivre noir
  • 100g de Pyramide Chavroux®
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème liquide entière
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel
  • Concombre1 concombre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Battre la crème liquide bien froide avec le sel. Ajouter le Chavroux® en trois fois, tout en continuant de fouetter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une chantilly. Mettre dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.

  2. 2

    Dans un mortier, concasser les baies.

    A l'aide d'un zesteur, peler le concombre en laissant la moitié de la peau. Le couper en tronçons de 2 cm d'épaisseur puis, avec une petite cuillère, creuser chaque centre.

     

  3. 3

    Farcir les tronçons de chantilly puis parsemer de baies concassées. Servir sans attendre.

     

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