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Confiture de quetsches
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Avatar de Colladosc du blog le livre des recettes de Chantal
Par Colladosc du blog le livre des recettes de Chantal

Une confiture de saison qui accompagne le petit déjeuner.

Ingrédients

4 pièces
  • Sucre600 g de sucre
  • Fruits1 kg de fruits sans noyaux

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper vos prunes en deux pour enlever le noyau.

    Couper chaque moitié en petits bouts pour permettre une bonne cuisson uniforme du fruit. Une fois tous les fruits coupés, mettre le sucre et bien mélanger le tout.

    Laisser macérer 1 heure.

  2. 2

    Une fois la macération terminée, mettre à cuire sur feu doux et écumer souvent.

    Au bout de 45mn votre confiture est prête.

    Transvaser en pots propres et ébouillantés.

    Fermer et retourner de suite vos pots pour permettre la stérilisation.

Conseils

Vous pouvez utiliser cette confiture sur des tartines ou dans un gâteau roulé

 

Cette confiture se garde 1 an dans un bocal stérilisé à l'abri de l'air, de la chaleur et de l'humidité. Voici comment stériliser vos bocaux.

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