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Cookies moelleux
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Cookies moelleux
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Par Vali

Vous avez envie de préparer une fournée de cookies maison pour faire plaisir aux petits et grands gourmands ? Cette recette de cookies tombe à pic. Au lieu d'être croustillants comme ceux vendus dans le commerce, ces cookies sont bien gonflés et ont une texture moelleuse. Question parfum, ces cookies ont un succulent petit goût d'amande ainsi que de chocolat. En fin de cuisson, les cookies sont encore très souples. C'est pourquoi, pour ne pas tout gâcher, vous pouvez soulever délicatement à l'aide d'une spatule. L'objectif est double. D'une part, vous n'allez pas les abimer ou les réduire en miettes. Juste avant la dégustation, ça serait bien dommage. Enfin, vous allez les déposer sur une grille ou directement dans l'assiette de vos invités. Avec une boisson chaude ou un jus de fruits, c'est un délice !

Ingrédients

3 personnes
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Farine100 g de farine
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Sucre de canne roux ou cassonade75 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Pépite de chocolat75 g de pépites de chocolat (ou chocolat concassé grossièrement)
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre.

  2. 2

    Ajouter l'oeuf, la farine la levure, la poudre d'amande, le sel et les pépites de chocolat.

  3. 3

    Bien mélanger à la cuillère.

  4. 4

    Former ensuite des boulettes de pâte.

  5. 5

    Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

  6. 6

    Les déposer sur la plaque.

  7. 7

    Faire cuire à 180°C (four préchauffé) pendant une douzaine de minutes.

  8. 8

    Les biscuits sont encore souples, ils vont durcir en refroidissant.

  9. 9

    Les déposer sur une grille.

  10. 10

     Faire refroidir avant de déguster.

Conseils

Si vous aimez les fruits rouges, vous allez adorer ces cookies à la framboise et au chocolat blanc

Nutrition

883kcal45% AR*
18.6 gprotéines38% AR*
71.6 gsucres28% AR*
59.2 gmatières grasses85% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes