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Cookies moelleux
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4.2 / 5 194 avis
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Par Vali

Voici une recette de cookies bien gonflés et très moelleux, ils n'ont pas le côté croustillants de certains cookies, mais juste le moelleux et un bon petit goût d'amande et de chocolat.

Ingrédients

3 personnes
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Farine100 g de farine
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Sucre de canne roux ou cassonade75 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Pépite de chocolat75 g de pépites de chocolat (ou chocolat concassé grossièrement)
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier fouetter le beurre fondu avec le sucre.

    Ajouter l'oeuf, la farine la levure, la poudre d'amande, le sel et les pépites de chocolat.

    Bien mélanger à la cuillère.

  2. 2

    Former ensuite des boulettes de pâte.

    Les déposer sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
    Faire cuire à 180°C (four préchauffé) pendant une douzaine de minutes.

     

  3. 3

    Les biscuits sont encore souples, ils vont durcir en refroidissant.

    les déposer sur une grille et faire refroidir avant de déguster.

Conseils

Les cookies sont encore très souples en fin de cuisson. Vous devez néanmoins pouvoir les soulever à l'aide d'une spatule pour les déposer sur une grille sans les abimer.

Nutrition

883kcal45% AR*
18.6 gprotéines38% AR*
71.6 gsucres28% AR*
59.2 gmatières grasses85% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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