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Cookies fleurs et fruits
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Cookies fleurs et fruits - Photo par david27Cookies fleurs et fruits - Photo par david27@ David27
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Par David27

A partir d'une recette de base pour cookies j'ai rajouté à la place des basiques pépites de chocolat, un mélange de fleurs et de fruits pour infusion

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 cuil à soup d'amandes en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 5 cuil à soupe d'un mélange fruits et fleurs pour infusion (j'ai pour ma part utiliser un mélange de : hibiscus, pomme, sureau, framboise, cassis, pêche, ananas)
  • Levure1 cuil à café de levure
  • Farine250 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre roux100 gr de sucre roux
  • Sucre75 gr de sucre
  • Beurre125 gr de beurre
  • Oeuf1 œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  2. 2

    Mélanger l'oeuf avec le sucre blanc, le sucre roux, le sel, puis
    ajouter le beurre fondu.

  3. 3

    Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amande, puis ajouter à la préparation en petites quantités.

    Enfin, ajouter le mélange de fleurs et fruits.

  4. 4

    Sur une plaque garnie de papier cuisson ou dans un plat anti adhésif, mettre des boules de pâte de la taille d'une petite noix, en prenant soin de garder de l'espace entre chaque.

  5. 5

    Écraser les boules de façon uniforme et enfourner 12/13 mn en surveillant la fin de cuisson.

Conseils

Un délice à l'heure du thé

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