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Coquilles Saint-Jacques aux crevettess et aux raisins

Une façon originale de servir les fameuses coquilles St Jacques


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • De la crême fraiche
  • Sel
  • Poivre
  • Du porto
  • 200g de raisins secs
  • Une boite de crevettes
  • 12 coquilles St Jacques (3 par personnes) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire macérer les raisins secs dans un bol en les recouvrant de porto.

  2. Étape 2 :

    Faire cuire les coquilles St-Jacques en les dorant de chaque côté.

  3. Étape 3 :

    Quand elles sont cuites, déglacer avec le porto des raisins, puis ajouter les raisins et les crevettes.
    Mettre à feu doux.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la crème et laisser cuire 2 à 3 minutes.

  5. Étape 5 :

    Disposer dans des cassolettes.
    Servir aussitôt ou les réchauffer au four avant de déguster.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez ajouter plus ou moins de raisins ou de crevettes selon votre goût.
Pour une recette sans alcool, remplacer le porto par du jus de raisin.

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