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Courgettes farcies au saumon et Chavroux
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A
Par Anne-Charlotte

Des courgettes farcies au saumon et Chavroux, en famille !

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de saumon420 g de filets de saumon ou 3 pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage de chèvre150 g de fromage de chèvre
  • Courgette3 courgettes
  • BasilicBasilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en deux.

  2. 2

    Les creuser en forme de puits tout en laissant le fond des courgettes intact.

  3. 3

    Préparation de la farce : 
    Enlever les arêtes dans le saumon. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle y ajouter le saumon, faire cuire environs 5 minutes. En fin de cuisson, enlever et jeter la peau du saumon puis ajouter le Chavroux et le basilic dans la poêle. Assaisonner. Ecraser le tout grossièrement à la fourchette puis retirer du feu.

  4. 4

    Disposer les puits de courgettes dans un plat à four, puis farcir avec le saumon et chèvre chaud. Couper une rondelle de courgette que vous poserez sur chaque puits.Arroser avec un filet d'huile d'olive puis enfourner à 210°C pendant 45 minutes.

  5. 5

    Disposer dans les assiettes. Ajouter à souhait riz et carottes. Déguster.

Conseils

Vous pouvez remplacer, le Chavroux par du St Morêt.

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Idées de recettes