Par
Lucile Vivat
| Responsable éditorialeRapide, savoureuse et pleine de parfums, cette recette de courgettes farcies à la viande au Air Fryer est idéale pour un repas complet et équilibré. Facile à préparer, elle met à l’honneur des épices douces et une farce moelleuse qui plaît à toute la famille. Je me suis inspirée des keftes, ces boulettes de viande mélangées avec des épices comme le cumin, le paprika pour obtenir un maximum de saveurs.
Ingrédients
Matériel
Airfryer
Préparation
- 1
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement à l'aide d'un couteau ou d'une petite cuillère, en conservant la chair.
- 2
Placez les courgettes évidées dans le panier de l’air fryer et faites-les précuire pendant 10 minutes à 180°C.
- 3
Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre. Épluchez également la gousse d’ail. Dans un mixeur, combinez le persil, l’oignon, la chair des courgettes et un filet d’huile d’olive. Mixez jusqu'à obtenir une texture fine mais non purée.
- 4
Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le concentré de tomates, le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Ajoutez le mélange du mixeur à cette préparation et combinez bien le tout.
- 5
Farcissez les courgettes précuites avec le mélange de viande. Arrosez le dessus avec un filet d'huile d'olive. Remettez-les dans l’air fryer et faites cuire pendant 15 minutes à 180°C. Poursuivez un peu la cuisson si les courgettes sont encore fermes.
Conseils
Quand je prépare cette recette, j’aime bien ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus des courgettes juste avant de les remettre dans l’Air Fryer pour les 15 dernières minutes. Ça gratine légèrement et ça apporte une petite touche fondante vraiment irrésistible. Et si j’ai un peu de temps, je sers ces courgettes avec du riz parfumé ou de la semoule pour un plat encore plus généreux.
