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Courgettes farcies, ricotta et parmesan
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4.1 / 5 30 avis
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D
Par Dan du blog Sweet & Salty

Une recette de petits farcis très facile à réaliser. Ils sont savoureux, croquants et fondants à la fois.

Ingrédients

2 personnes
  • Courgette4 courgettes (petites)
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Oeuf1 oeuf battu
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Persil2 c. à s. de persil
  • Thym1 c. à s. de thym frais
  • Noix de muscade2 pincées de noix de muscade
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fleur de selFleur de sel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 220°.
    Lavez et découpez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
    Évidez-les à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à café.

  2. 2

    Versez 5 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four et déposez-y les courgettes côté peau vers le bas. Salez et Poivrez.

    Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le parmesan, la noix de muscade, l'œuf, le persil, le thym et du poivre.

    Farcissez chaque courgette de la préparation, poivrez et terminez par un filet d'huile d'olive.

  3. 3

    Enfournez pendant 25 à 30 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

    Arrosez les courgettes farcies d'un filet d'huile d'olive et parsemez de fleur de sel juste avant de servir.

     

Conseils

Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette.

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