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Courgettes farcies, ricotta et parmesan
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4.1 / 5 28 avis
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D
Par Dan du blog Sweet & Salty

Une recette de petits farcis très facile à réaliser... ils sont savoureux, croquants et fondants à la fois.

Ingrédients

2 personnes
  • Courgette4 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Oeuf1 oeuf battu
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Persil2 c. à s. de persil
  • Thym1 c. à s. de thym frais
  • Noix de muscade2 pincées de noix de muscade
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fleur de selFleur de sel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

  1. 1

    Préchauffez le four à 220°
    Lavez et découpez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
    Évidez-les à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à café.

  2. 2

    Versez 5 c à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four et déposez-y les courgettes côté peau vers le bas. Salez et Poivrez.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez ensemble la ricotta avec le parmesan, la noix de muscade, l'oeuf, le persil et le thym. Poivrez.

  4. 4

    Farcissez chaque courgette de la préparation puis poivrez. Terminez par un filet d'huile d'olive.

  5. 5

    Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 min . Arrosez régulièrement avec l'huile de cuisson.

  6. 6

    Arrosez les courgettes farcies d'un filet d'huile d'olive et parsemez de fleur de sel juste avant de servir.

Conseils

Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette.

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