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Couronne aux fruits
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Couronne aux fruits - kekeliCouronne aux fruits - kekeli@ Kekeli
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Par Fabienne du blog kekeli

Plein de fruits dans un cake en forme de couronne.

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 boite de 425g d'oreillon de pêches au sirop (gardez le sirop)
  • Rhum2 c à s de rhum
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Poire2 poires
  • Pomme2 pommes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150g de sucre en poudre
  • Beurre200g de beurre
  • Oeuf3 œufs
  • Farine200g de farine

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Peler, épépiner les pommes et les poires, puis les couper en dés ainsi que les oreillons de pêche.

  2. 2

    Faire ramollir le beurre. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans une terrine, ajouter les œufs, la levure et bien mélanger, incorporer le beurre et mélanger à nouveau. Quand le mélange est homogène ajouter les fruits et le rhum plus 4 cuill. à soupe de sirop de pêche de la boîte.Beurrer un moule à savarin, le saupoudrer d'un peu de farine et verser la préparation cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn puis cuire encore 15 mn à 220°.

  3. 3

    Laisser refroidir 5 mn puis démouler.

Conseils

Vous pouvez déguster cette couronne tiède ou froide accompagnée d'une compote de fruits ou d'une crème anglaise.Selon la saison, jouez avec les mélanges de fruit : abricots, pêches et ananas frais ou en boîtes font de bons mélanges avec les pommes.

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