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Couronne de pain à l'ail pour les Fêtes
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4.8 / 5 5 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Et si on décorait notre table de fête avec cette jolie couronne de pain à l'ail et au persil ? Cette couronne simple et rapide à réaliser sera parfaite pour épater vos invités lors d'un moment gourmand et festif.

Ingrédients

6 personnes

La pâte :

  • Farine500 g de farine T45 ou T80
  • Eau gazeuse35 cl d'eau gazeuse
  • Levure chimique1 c. à s. de levure chimique
  • Levure de boulanger fraîche20 g de levure de boulanger fraîche
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre1 c. à c. de sucre

La garniture :

  • Persil plat3 c. à s. de persil plat haché
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Parmesan râpé30 g de parmesan râpé
  • Fleur de sel4 pincées de fleur de sel

Matériel

  • PinceauPinceau
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mettez la farine puis faites un puits et versez tout les autres ingrédients au centre et commencez à pétrir pendant 10 à 15 minutes.

  2. 2

    Huilez le saladier et mettez la pâte dedans, laissez-la reposer 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.

    Dégazer la pâte, la boulez et remettez-la dans le saladier, filmez et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

  3. 3

    Divisez votre pâte à pizza en 12 pâton du même poids puis façonnez-les en boules bien rondes. 

    Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant une jolie couronne.

    Laissez-la reposer pendant 30 minutes.

  4. 4

    Dans un bol, mélangez le persil haché avec l'huile d'olive, l'ail haché, le parmesan et la fleur de sel.

    Badigeonnez généreusement la couronne de pain avec l'huile à l'ail et persil.

    Mettez la couronne à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

  5. 5

    Laissez la couronne refroidir sur une grille puis mettez-la au centre de votre table de fête en la décorant avec des branches de sapin et de pommes de pin.

    A déguster lors du repas.

Le conseil de Nadia Paprikas

Si vous n'avez pas de levure boulangère fraîche, vous pouvez la remplacer par 1 sachet de levure boulangère sèche.

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