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Couronne des rois aux amandes et au rhum
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Couronne des rois aux amandes et au rhum - Photo par Orchidée94Couronne des rois aux amandes et au rhum - Photo par Orchidée94@ Orchidée94
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Par Orchidée94

Une couronne pour fêter les rois et rivaliser avec la galette.

Ingrédients

  • Rhum brun2 cuillers à soupe de Rhum brun ou blanc pour sublimer le goût des amandes
  • 1 Fève en porcelaine
  • 75 g de beurre pommade : à écraser avec une fourchette avant d'incorporer à la pâte (à sortir du frigo au moins une heure avant de faire la préparation)
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Oeuf3 œufs entiers
  • Sucre en poudre ou sucre semoule140 g de sucre semoule

Pour la garniture

  • 1 boîte de biscuits palmiers

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, casser les 3 œufs entiers et verser le sucre semoule. Mélanger au mixer jusqu'à ce que la pâte blanchisse et double de volume.

    Ajouter petit à petit le beurre en pommade pour obtenir une préparation homogène, la poudre d'amandes et le rhum.

  2. 2

    Dans le moule à gâteau, disposer debout un à un les palmiers sur les bords du plat et verser la pâte obtenue. Déposer la fève en l'enfonçant dans la pâte.

    Enfourner dans le four préalablement préchauffé à 180° pendant 20 mn. Surveiller la cuisson et démouler délicatement le gâteau refroidi en le remettant à l'endroit pour présenter le gâteau en forme de couronne.

    Bon appétit !...

Conseils

Matériel : - 1 moule à gâteau de 20 cm de diamètre environ préalablement beurré et fariné.Ne pas oublier la fève en porcelaine. Vous pouvez servir avec une boule de glace vanille ou glace crème brûlée !

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