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Couscous express au Companion
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3.8 / 5 12 avis
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Avatar de Octavie
Par Octavie

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

6 personnes
  • Blanc de poulet700 g de blancs de poulet
  • Merguez4 merguez
  • Bouillon de volaille30 cl de bouillon de volaille
  • Citron confit2 citrons confits
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • CoriandreCoriandre fraiche
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Ail2 gousses d'ail

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Robot Cuisine Companion
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez l'ail et l'oignon. Lavez les poivrons, ouvrez-les et ôtez les graines. Coupez-les en morceaux.

  2. 2

    Installez le couteau hachoir ultrablade, versez l'ail, l'oignon et les poivrons dans le robot. Hachez-les vitesse 11 durant 20 secondes.

  3. 3

    Remplacez le couteau par le mélangeur. En vous aidant de la spatule, rassembles le hachis de légumes au centre du bol. Versez l'huile et les épices (coriandre et cumin). Programmez pour 8 minutes en mijoté P1 à 130°C.

  4. 4

    Coupez le poulet et les merguez en morceaux. Ajoutez les dans le bol après les 8 minutes avec le bouillon de volaille. Ne salez que si c'est nécessaire, les merguez et le bouillon le sont.

  5. 5

    Programmez 30 minutes en mijoté P2 à 95°C. Servez aussitôt dans un plat creux avec la semoule, les citrons confits. Parsemez de coriandre fraîche ciselée.

Conseils

Accompagnez votre plat d'un bon plat de semoule. Retrouvez tous les conseils pour préparer votre semoule à couscous suivez les conseils en vidéo : Semoule de couscous

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