Recette réalisable au Cuisine Companion.
Ingrédients
700 g de blancs de poulet
4 merguez
30 cl de bouillon de volaille
2 citrons confits
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
5 cl d'huile d'olive
Coriandre fraiche
1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
1 c. à c. de cumin en poudre
2 gousses d'ail
Matériel
Couteau hachoir
Robot Cuisine Companion
Spatule ou cuillère en bois
Bol(s)
Préparation
- 1
Epluchez l'ail et l'oignon. Lavez les poivrons, ouvrez-les et ôtez les graines. Coupez-les en morceaux.
- 2
Installez le couteau hachoir ultrablade, versez l'ail, l'oignon et les poivrons dans le robot. Hachez-les en vitesse 11 durant 20 secondes.
- 3
Remplacez le couteau par le mélangeur. En vous aidant de la spatule, rassembles le hachis de légumes au centre du bol.
- 4
Versez l'huile et les épices (coriandre et cumin). Programmez pour 8 minutes en mijoté P1 à 130°C.
- 5
Coupez le poulet et les merguez en morceaux. Ajoutez les dans le bol après les 8 minutes avec le bouillon de volaille. Ne salez que si c'est nécessaire, les merguez et le bouillon le sont.
- 6
Programmez 30 minutes en mijoté P2 à 95°C.
- 7
Servez aussitôt dans un plat creux avec la semoule, les citrons confits. Parsemez de coriandre fraîche ciselée.
Conseils
Accompagnez votre plat d'un bon plat de semoule. Retrouvez tous les conseils pour préparer votre semoule à couscous suivez les conseils en vidéo : Semoule de couscous
