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Couscous de légumes et pois chiches au Cuisine Companion
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une délicieuse recette facile et rapide. Les légumes sont fondants à souhait tout en gardant bien leur forme.

Ingrédients

4 personnes
  • Semoule 300 g de semoule
  • Carotte 300 g de carottes
  • Panais 300 g de panais
  • Patate douce 300 g de patates douces
  • Bouillon de légumes 30 cl de bouillon de légumes
  • Pois chiche 1 boite de pois chiches
  • Échalote 2 échalotes
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Ras el-hanout 1 c. à s. de ras el-hanout
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Saladier Saladier
  • Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion
  • Mélangeur cuisine companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade, versez l'ail et les échalotes pelés.

  2. 2

    Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.

  3. 3

    Remplacez le hachoir par le mélangeur.

  4. 4

    Ajoutez l'huile d'olive et les épices.

  5. 5

    Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 4 minutes.

  6. 6

    Ajoutez le bouillon.

  7. 7

    Ajoutez les légumes coupés en dés.

  8. 8

    Ajoutez une pincée de sel.

  9. 9

    Lancez le programme Mijoté P2 à 95°C pendant 25 minutes.

  10. 10

    Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson.

    Servez avec la graine de couscous que vous aurez fait cuire à part.

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