Une délicieuse recette facile et rapide. Les légumes sont fondants à souhait tout en gardant bien leur forme.
Couscous de légumes et pois chiches au Cuisine Companion
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Photo par : Silvia Santucci
Ingrédients (4 personnes)
- 300g de semoule à couscous
- 300g de carottes
- 300g de panais
- 300g de patate douce
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 boite de pois chiches
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à soupe de Ras-el-hanout
- Sel
Matériel
- Saladier
- Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion
- Mélangeur cuisine companion
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Étape 1 :
Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade, versez l'ail et les échalotes pelés.
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Étape 2 :
Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.
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Étape 3 :
Remplacez le hachoir par le mélangeur.
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Étape 4 :
Ajoutez l'huile d'olive et les épices.
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Étape 5 :
Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 4 minutes.
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Étape 6 :
Ajoutez le bouillon.
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Étape 7 :
Ajoutez les légumes coupés en dés.
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Étape 8 :
Ajoutez une pincée de sel.
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Étape 9 :
Lancez le programme Mijoté P2 à 95°C pendant 25 minutes.
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Étape 10 :
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson.
Servez avec la graine de couscous que vous aurez fait cuire à part.
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