Couscous Navet & Freekeh

Epluchez et coupez les navets en cubes de différentes tailles. 

Emincez l’oignon et hachez l’ail

Faire les revenir à l’huile de noisette, avec du sel et des épices.

A coloration, ajoutez l’eau et cuire à feu doux pendant 10 minutes environ. 

Plongez le Freekeh dans une eau bouillante salée pendant 12 minutes environ.

Coupez un navet cru en julienne pour le dressage et marinez le avec de la fleur de sel et de l'huile de noisette. 

Disposez votre Freekeh dans le fond d'une assiette creuse.

Ajoutez par dessus les navets avec un petit peu de bouillon. 

Puis la julienne de navet cru et les herbes aromatiques.