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Crème au chocolat blanc et framboises
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Crème au chocolat blanc et framboises - Photo par leboucoCrème au chocolat blanc et framboises - Photo par lebouco@ Lebouco
L
Par Lolo

Une délicieuse crème au chocolat blanc sur son lit de framboises en gelée met en valeur ce dessert aux belles couleurs.

Ingrédients

0 personne
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Framboise250 g de framboises
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Chocolat blanc pâtissier150 g de chocolat blanc pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez de côté quatre à huit belles framboises pour la décoration.

  2. 2

    Dans un saladier, écrasez le reste des framboises à la fourchette.

  3. 3

    Arrosez de jus de citron et de sucre vanillé. Mélangez bien le tout.

  4. 4

    Lorsque vous avez obtenu une sauce homogène, répartissez cette préparation dans chacune des verrines. Placez-les au réfrigérateur.

  5. 5

    Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

  6. 6

    Versez la crème dans une casserole avec le sucre. Faites chauffer doucement, la préparation doit à peine frémir.

  7. 7

    . Essorez les feuilles de gélatine dans vos mains et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce qu'elles fondent.

  8. 8

    Versez la crème chaude sur le chocolat dans le saladier. Avec un fouet, remuez vivement pour faire fondre le chocolat. Puis laissez tiédir.

  9. 9

    Versez la crème au chocolat dans les verrines sur la couche de framboise. Remettez au réfrigérateur au moins 2 heures pour les faire durcir.

  10. 10

    Enfin, ajoutez une framboise et une feuille de menthe sur chacune des verrines au moment de servir.

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