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Crème au chocolat blanc et framboises

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Photo par : lebouco

Une délicieuse crème au chocolat blanc sur son lit de framboises en gelée met en valeur ce dessert aux belles couleurs.

  • Icone toque Difficulté moyenne
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  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

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  1. Étape 1 :

    Mettez de côté quatre à huit belles framboises pour la décoration.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, écrasez le reste des framboises à la fourchette.

  3. Étape 3 :

    Arrosez de jus de citron et de sucre vanillé. Mélangez bien le tout.

  4. Étape 4 :

    Lorsque vous avez obtenu une sauce homogène, répartissez cette préparation dans chacune des verrines. Placez-les au réfrigérateur.

  5. Étape 5 :

    Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

  6. Étape 6 :

    Versez la crème dans une casserole avec le sucre. Faites chauffer doucement, la préparation doit à peine frémir.

  7. Étape 7 :

    . Essorez les feuilles de gélatine dans vos mains et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce qu'elles fondent.

  8. Étape 8 :

    Versez la crème chaude sur le chocolat dans le saladier. Avec un fouet, remuez vivement pour faire fondre le chocolat. Puis laissez tiédir.

  9. Étape 9 :

    Versez la crème au chocolat dans les verrines sur la couche de framboise. Remettez au réfrigérateur au moins 2 heures pour les faire durcir.

  10. Étape 10 :

    Enfin, ajoutez une framboise et une feuille de menthe sur chacune des verrines au moment de servir.

Crème au chocolat blanc et framboises

Ingrédients

  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à s de sucre
  • 250g de framboises
  • 20 cl de crème liquide
  • 150g de chocolat blanc à pâtisserie

Etape 1 :

Mettez de côté quatre à huit belles framboises pour la décoration.

Etape 2 :

Dans un saladier, écrasez le reste des framboises à la fourchette.

Etape 3 :

Arrosez de jus de citron et de sucre vanillé. Mélangez bien le tout.

Etape 4 :

Lorsque vous avez obtenu une sauce homogène, répartissez cette préparation dans chacune des verrines. Placez-les au réfrigérateur.

Etape 5 :

Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Etape 6 :

Versez la crème dans une casserole avec le sucre. Faites chauffer doucement, la préparation doit à peine frémir.

Etape 7 :

. Essorez les feuilles de gélatine dans vos mains et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce qu'elles fondent.

Etape 8 :

Versez la crème chaude sur le chocolat dans le saladier. Avec un fouet, remuez vivement pour faire fondre le chocolat. Puis laissez tiédir.

Etape 9 :

Versez la crème au chocolat dans les verrines sur la couche de framboise. Remettez au réfrigérateur au moins 2 heures pour les faire durcir.

Etape 10 :

Enfin, ajoutez une framboise et une feuille de menthe sur chacune des verrines au moment de servir.

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