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Crème aux oeufs (d'oie)
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Crème aux oeufs (d'oie) - Photo par La soupe à la citrouilleCrème aux oeufs (d'oie) - Photo par La soupe à la citrouille @ La soupe à la citrouille
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Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

La crème aux oeufs tout le monde connaît, mais avez-vous déjà essayé avec des oeufs d'oie? C'est beaucoup plus onctueux et crémeux qu'avec des oeufs de poules. Il ne vous reste plus qu'à trouver les oies !

Ingrédients (6 personnes)

  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Sucre 125g de sucre
  • Lait 1 litre de lait
  • 3 œufs d'oie (ou 6 œufs de poule)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs dans un grand saladier. Chauffez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux et le sucre.

  2. 2

    Versez doucement le lait sur les oeufs battus, petit à petit et en remuant sans arrêt pour ne pas risquer de cuire les oeufs.

  3. 3

    Versez dans un plat à four beurré et mettez à cuire au moins 1 heure au bain-marie jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Conseils

Laissez refroidir avant de servir.

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