Crème de banane, recette portugaise

Épluchez les bananes, les assaisonner avec citron.
Ajoutez les 3 cuillères à soupe de sucre et mettre au micro-onde (4 minutes), quand c'est froid.
Retirer Les bananes et y ajouter le jus qui est resté, et les jaunes battus, moitié sucre, moitié crème.

Remettre à nouveau au micro-onde, encore 4 minutes à fond.
Retirer et laisser refroidir en remuant un peu.
Battre les blancs en neige et ajoutez le reste du sucre.