• Connexion
  • Inscription
Crème de marron en mousse
Imprimer
Crème de marron en mousse - Photo par cicoucookCrème de marron en mousse - Photo par cicoucook@ Cicoucook
Enregistrer
Avatar de cicoucook
Par Cicoucook

L'automne est arrivé ! C'est le moment de travailler la bonne crème de marron pour finir un repas sur une touche sucrée de saison.Cette petite crème mousseuse ravira petits et grands et même celles et ceux qui ne sont pas fan du marron en général. L'essayer, c'est l'adopter...

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Crème de marrons250 g de crème de marrons
  • Mascarpone250 g de mascarpone

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.

  2. 2

    Battre le mascarpone avec les jaunes d'oeuf et le sucre glace afin de détendre la préparation.

  3. 3

    Ajouter la crème de marron et battre à nouveau pour bien l'incorporer.

  4. 4

    Monter les blancs en neige ferme, avec la pincée de sel.

  5. 5

    Incorporer délicatement la neige à la préparation précédente en soulevant bien la masse à la spatule.

  6. 6

    Répartir la crème dans des coupes et entreposer au frais au moins 3h avant dégustation.

Conseils

Idées gourmandes: Amincer un marron glacé et venir déposer des petites brisures sur la mousse au moment de servir, ou même en mélanger à la préparation. Ajouter une petite cuillère à café de crème de marron au fond de la coupe avant de verser la mousse. Régal gourmand garanti !

Nutrition

354kcal18% AR*
4.3 gprotéines9% AR*
41.1 gsucres16% AR*
19 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Vidéo suggérée