Vous avez un pot de crème de marrons ? Faites-en ce gâteau simplissime

Vous cherchez une idée de dessert pour ce soir et vous n’avez pas le temps de passer des heures derrières les fourneaux ? Si vous avez un pot de crème de marrons dans votre placard, alors vous êtes sauvé ! Ultra rapide à faire, ce gâteau à la châtaigne et au chocolat fondant à souhait va ravir tous les gourmands. 

• 500 g de crème de marrons
• 4 œufs moyens
• 150 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 80 g de beurre demi-sel
• 2 cuillères à soupe de rhum ambré
• 1 cuillère à soupe de cacao amer ou de poudre de cacao non sucrée 

1. Beurrez et chemisez un moule à manqué de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé. 
2. Préchauffez le four à 150 °C (th.5) en mode chaleur statique. 
3. Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. 
4. Versez la crème de marrons dans un saladier, ajoutez les œufs et mélangez au fouet. 
5. Incorporez le chocolat et le beurre fondus puis le rhum et mélangez. 
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 à 45 minutes. 
7. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement, dans son moule. 
8. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de le déguster. 
9. Saupoudrez le fondant de cacao en poudre et servez.

Au supermarché, ouvrez l’œil et choisissez une crème de marrons de qualité. Scrutez la liste des ingrédients. Elle doit être la plus courte possible et être composée en majorité de châtaignes (au moins 60 %) et de sucre. Fuyez les produits contenant plusieurs additifs, colorants et autres conservateurs. Une crème de marrons digne de ce nom se reconnaît aussi à sa texture bien onctueuse et sa saveur riche et bien parfumée. 
Attention à la sur-cuisson ! Au delà de 45 minutes, votre gâteau risque de perdre son fondant.
Prenez le temps de laisser reposer le gâteau au minimum 3 heures au réfrigérateur. Ce temps de repos va lui apporter une texture idéale, et va rendre le démoulage plus facile.
Ce fondant est délicieux servi nature, mais vous pourrez aussi l’accompagner d'une crème anglaise ou d'une quenelle de glace à la vanille.