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La soupe de gnocchis, le plat qui s’impose comme étant le plus réconfortant et facile à faire de l’hiver
Cristina LièvrePar  Cristina Lièvre  | Rédactrice

Si la gourmandise était un métier, j’aurais été embauchée en CDI depuis longtemps. Pour moi, manger n’est pas juste une nécessité, c’est une passion voire même une obsession. Dès 10h du matin, à peine arrivée au bureau, je pense déjà à mon prochain repas. Travailler dans ce milieu est une évidence. La nourriture, c’est mon péché mignon… et mon boulot.

Qui a dit que les gnocchis se limitaient à la poêle ? Dans cette version soupe, ils se transforment en un plat chaud et réconfortant, parfait pour affronter le froid sans prise de tête. Gourmandise et simplicité garanties !

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La soupe de gnocchis, le plat qui s’impose comme étant le plus réconfortant et facile à faire de l’hiver

Adobe Stock 

Et si on changeait des gnocchis à la sauce tomate ? Nous avons l'habitude de préparer les gnocchis à la poêle avec une bonne sauce, bien généreuse. Mais ce produit à base de pommes de terre se réinvente de multiples façons. L’année dernière une tendance faisait fureur sur les réseaux : cuire les gnocchis au four ou au Air fryer pour les servir en apéritif avec une petite sauce de yaourt, citron et ciboulette. 
Aujourd’hui, nous vous proposons une autre alternative…cette fois ultra-réconfortante : les gnocchis en soupe. Une idée dénichée sur Instagram, partagée par la créatrice de contenus MargauxKitchen, qui la décrit comme "le genre de repas que j’adore en ce moment avec le froid". Une préparation idéale pour l’hiver, que l’on ne pouvait que partager.

Quels sont les ingrédients pour la recette ?

Pour 2 personnes, vous aurez besoin de : 

  • 1/2 oignon
  • 1 cac : ail, paprika, cumin, curcuma, curry, sel
  • 4-5 cas sauce tomate
  • Bouillon (ici du bouillon de volaille, environ 6 bonnes louches)
  • Environ 20 cl de crème
  • Parmesan
  • 3 bonnes poignées d’épinards frais
  • 500g de gnocchis

Les étapes de la recette

  1. Commencez par émincer les oignons et l’ail avant de les faire fondre dans une cocotte avec un filet d’huile.
  2. Ajoutez la sauce tomate ainsi que les épices.
  3. Puis laissez cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
  4. Ensuite, versez le bouillon puis mélangez.
  5. Mettez la crème et remuez de nouveau.
  6. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
  7. Ajoutez le parmesan ainsi que les gnocchis et les épinards.
  8. Attendez que les gnocchis remontent à la surface. Une fois qu’ils remontent, cela veut dire qu’ils sont cuits. Il n'y a plus qu'à passer à table. Bon appétit !