Mon partenaire m'a envoyé de la farine sans gluten, le fonio. Et sur le paquet, il y a une recette de crème dessert que je me suis empressée de réaliser en ajoutant ma petite touche perso.
Ingrédients
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1 kiwi
- 25 g de fonio
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210 g de lait de coco
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1 c. à c. de cardamome moulue
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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2 c. à s. de sucre
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Noix de pécan
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Noix de macadamia
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1 c. à c. de spiruline
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1 c. à c. de graines de pavot
Matériel
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Film alimentaire
- Poêlon
Préparation
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1Dans un poêlon, verser le lait, le fonio, la cardamone, la cannelle et le sucre. Porter à ébullition tout en mélangeant. Baisser le feu et cuire à feu doux pendant 5min.
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2Dans chacune des 2 verrines, placer les dés du kiwi, préalablement épluché. Verser la crème sur les dés de kiwis, filmer, laisser refroidir et placer au frigo jusqu'au moment de servir.
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3A ce moment-là, décorer et placer une ligne de noix de pécan grossièrement hachées, une ligne de noix de macadamia grossièrement hachées. Et remplir le bord de poudre de spiruline et l'autre bord de graines de pavot.
Conseils
NB: Une crème bien bonne et bien riche en vitamines! A déguster à n'importe quel moment de la journée.
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