• Connexion
  • Inscription
Crème framboise mûre à l'agar-agar
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

J
Par Jye du blog Jye

Un dessert express au bon goût de bonbon mais 100% naturel !

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s de purée d'amande blanche
  • Sucre de canne blond4 c à s de sucre blond
  • Agar-agar1 c à c rase d'agar-agar
  • Crème fleurette25 cl de crème fleurette
  • Mûre100g de mûres
  • FramboiseFramboises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les mûres et les framboises, les égoutter et verser dans un blender. Mixer et passer le liquide pour en extraire le jus seulement.

  2. 2

    Verser le jus des fruits rouges dans une casserole, ainsi que la purée d'amande blanche et le sucre, fouetter et délayer en ajoutant la crème fleurette, le tout sur feu doux. Verser l'agar-agar en pluie, fouetter. Augmenter doucement le feu et porter à une petite ébullition la crème, laisser 'buller' pendant 1 minute environ, puis retirer du feu.
    (Le fait de porter à ébullition le mélange fait prendre l'agar-agar, qui gélifiera une fois refroidi.).

  3. 3

    Verser la préparation dans les pots, laisser refroidir puis entreposer au frigo. Déguster deux heures après au minimum.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Sucettes glacées aux fruits