C'est trés bon !
Ingrédients
Pour la pâte à crêpe
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165 g de farine
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3 oeufs
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1 c. à s. d'huile
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la garniture des crêpes
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500 g de boeuf haché
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100 g de gruyère râpé
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2 petites boîtes de purée de tomate
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1,5 brique de coulis de tomate
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1 verre de vin blanc
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4 gousses d'ail
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2 oignons (gros)
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Thym
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Romarin
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Origan
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Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
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Laurier
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Sel ou sel fin
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Poivre
Pour la béchamel
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25 g de beurre
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25 g de farine
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25 cl de lait
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100 g de gruyère
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
- 1
La pâte à crêpes
Mettre les oeufs dans le bol, ajouter la farine, mixer et ajouter le lait et un peu d'eau, ensuite y mettre l'huile.
Mettre de l'huile dans une petite poêle et cuire les crêpes. - 2
La garniture des crêpes
Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse, y ajouter les oignons coupés en cubes et la viande hachée. Laisser mijoter.
Ajouter les épices, l'ail, et ensuite le vin blanc, laisser réduire un peu.
Ajouter le coulis de tomates et les deux petites boites de purée. Saler et poivrer.
Laisser cuire pendant 30 minutes. - 3
La sauce béchamel
Mettre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, laisser cuire 2 min, et ajouter le lait.
Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.
Laisser cuire sur feu moyen tout en mélangeant jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Terminer en ajoutant le gruyère râpé. - 4
Garnir les crêpes
Garnir les crèpes de préparation à base de viande hachée.
Recommencer l'opération jusqu'à ce que les crêpes soient toutes farcies.
Placer les crêpes dans un plat à gratin.
Vider la sauce béchamel dessus et puis le fromage râpé.
Enfourner 15 min à 200°C pour faire gratiner.
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