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Crêpes sans lait
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Crêpes sans lait - Photo par Silvia SantucciCrêpes sans lait - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
B
Par BRITA

Une recette de crêpes sans lait lorsque qu'une envie de crêpes nous prend mais qu'il y a pénurie de lait dans les placards ou encore une recette pour les intolérants au lactose. Vous verrez, elles n'ont rien à envier aux crêpes classiques.

Ingrédients

20 pièces
  • 250 g de farine
  • 50 cl d'eau filtrée
  • 4 oeufs
  • 2 c. à s. de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Crêpière
  • Fouet
  • Louche
  • Saladier
  • Spatule métallique plate
  • Torchon
  • Papier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez la farine dans un saladier avec la pincée de sel.

  2. 2

    Ajoutez l'eau filtrée petit à petit en mélangeant énergiquement. 

  3. 3

    Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

  4. 4

    Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

  5. 5

    Une fois que la pâte à crêpes est bien lisse et homogène, ajoutez (si vous le souhaitez) le sucre vanillé. Mélangez.

  6. 6

    Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

  7. 7

    Faites chauffer une crêpière et huilez-la légèrement d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant.

  8. 8

    Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu'à ce que les bords se décollent.

  9. 9

    Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre face.

  10. 10

    Déposez la crêpe cuite sur une assiette et recouvrez d'un linge pour la garder au chaud et pour qu'elle ne sèche pas. Recommencez les opérations jusqu'à épuisement de la pâte !

Nutrition

68kcal4% AR*
3 gprotéines7% AR*
10.3 gsucres4% AR*
1.4 gmatières grasses3% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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