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Crevettes à la crème et ses deux tagliatelles
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Crevettes à la crème et ses deux tagliatelles - Photo par aurelirwCrevettes à la crème et ses deux tagliatelles - Photo par aurelirw@ Aurelirw
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Par Aurélia

Une recette simple pour les amoureux de la crevette.

Ingrédients

2 personnes
  • Tagliatelles200 g de tagliatelles fraiches
  • crevette600 g de crevettes
  • Fumet de poissonFumet de poisson
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Courgette1 courgette
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • AilAil
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • BeurreBeurre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Décortiquez les crevettes. Hachez l'ail et le persil. Dans une sauteuse mettre moitié huile d'olive moitié beurre. Faites revenir les crevettes et la persillade à feu vif jusqu'à ce que les crevettes soient dorées. Les réservez.
    -Déglacez avec le vin blanc et le laissez réduire de moitié, y ajoutez le fumet de poisson, la crème fraîche, le sel et le poivre. Y ajoutez les crevettes. Gardez le tout au chaud.
    -Faites chauffez une grande cocotte d'eau y jeter les tagliatelles fraiches et les tagliatelles de courgettes que vous aurez préparez d'avance.
    -Dressez en faisant un puit au centre des tagliatelles pour y mettre la préparation aux crevettes.

Conseils

-Ne laissez pas trop cuire les tagliatelles de courgettes, elles sont meilleures croquantes.

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