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Crevettes en chemise de jambon cru, panées et frites
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Crevettes en chemise de jambon cru, panées et frites
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Crevettes en chemise de jambon cru, panées et fritesCrevettes en chemise de jambon cru, panées et frites Montorsi
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Crevettes en chemise de jambon cru, panées et frites
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Par Montorsi

Une belle recette de Montorsi

Ingrédients (4 personnes)

  • huile à frire
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • papier absorbant
  • Écorce de citronécorces de citron
  • Pain250 g de pain émietté
  • 6 tranches de Jambon Cru Montorsi (en tranchage très fin "I Freschi")
  • Farine150 g de farine
  • Oeuf2 œufs
  • crevette12 belles crevettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les crevettes en retirant la carapace et en préservant la queue entière
    Eliminer les parties noires ave un cure]dent.
    Enrouler chacune des crevettes dans une moitié de tranche de Jambon et laisser bien reposer.
    Paner à présent de manière classique : passer dans la farine, puis dans l'oeuf préalablement battu sans sel, recouvrir avec la panelure.
    Refaire la même opération pour chaque crevette.

  2. 2

    Chauffer l'huile et frire en immergeant totalement chaque pièce
    Dresser sur des assiettes individuelles avec un quartier de citron.

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