Une recette toute simple mais pleine de saveurs. A manger du bout des doigts ou à accompagner de riz basmati.
Ingrédients
-
600 g de crevettes crues
-
250 g de riz basmati
-
1 citron
-
2 gousses d'ail
-
½ bouquet de persil plat
-
1 bouquet de ciboulette
-
2 c. à s. de chapelure
-
20 g de beurre
-
Huile d'olive
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Casserole
-
Couteau hachoir
-
Planche à découper
-
Poêle
Préparation
- 1
Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Décortiquez les crevettes et retirez éventuellement le boyau noir qui longe le dos.
Pelez les gousses d’ail puis râpez-les. Versez dans un bol.
Ciselez les herbes.
- 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, ajoutez les crevettes, un peu de sel et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez l’ail, un peu de jus de citron, la chapelure, mélangez et faites revenir encore quelques secondes.
Hors du feu, ajoutez les herbes, le beurre et mélangez bien.
Servez avec le riz.
Le conseil de Pascale Weeks
Il est important de choisir des crevettes crues pour faire cette recette. On les trouve chez certains poissonniers mais aussi en version surgelée. Les crevettes déjà cuites vont donner un résultat trop caoutchouteux.
Commentaires