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Crevettes sautées à l’ail, citron et herbes fraîches
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Crevettes sautées à l’ail, citron et herbes fraîches
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Cette recette de crevettes sautées est toute simple à faire mais nous vous garantissons qu'elle est pleine de saveurs. D'ailleurs, elles peuvent aussi bien se manger à l'apéro du bout des doigts ou bien être servies à table avec du riz basmati en accompagnement. Avant de commencer, vous devez impérativement utiliser des crevettes crues pour réussir cette recette. Elles se trouvent chez certains poissonniers ou bien dans le rayon surgelé. Si jamais vous utilisez des crevettes déjà cuites, vous allez obtenir un résultat un peu trop caoutchouteux. Pour donner du goût à votre plat, vous allez faire revenir les crevettes avec des herbes comme du persil et de la ciboulette, mais aussi de l'ail, un peu de jus de citron et de la chapelure. C'est un délice !

 

Ingrédients

4 personnes
  • crevette600 g de crevettes crues
  • Riz basmati250 g de riz basmati
  • Citron1 citron
  • Ail2 gousses d'ail
  • Persil plat½ bouquet de persil plat
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Chapelure2 c. à s. de chapelure
  • Beurre20 g de beurre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faites cuire le riz.

     

  2. 2

    Décortiquez les crevettes crues.

     

  3. 3

    Retirez éventuellement le boyau noir qui longe le dos.

     

  4. 4

    Pelez et râpez les gousses d’ail.

     

  5. 5

    Versez dans un bol.

     

  6. 6

    Ciselez le persil.

     

  7. 7

    Ciselez la ciboulette.

     

  8. 8

    Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile 

     

  9. 9

    Ajoutez les crevettes et un peu de sel.

     

  10. 10

    Faites revenir les crevettes pendant 3 à 4 minutes.

     

  11. 11

    Ajoutez l’ail, un peu de jus de citron et la chapelure.

     

  12. 12

    Mélangez.

     

  13. 13

    Faites revenir encore quelques secondes.

     

     

  14. 14

    Hors du feu, ajoutez le persil, la ciboulette, le beurre.

     

  15. 15

    Mélangez bien.

     

  16. 16

    Servez avec le riz.

Pascale Weeks

Le conseil de Pascale Weeks

Si vous avez les notes épicées, vous allez adorer cette variante

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