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Croquants aux amandes économiques
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L
Par Les gloutonneries

Ce qui est extra avec ce biscuit, c'est qu'il se conserve assez longtemps, protégez le juste bien de l'humidité, en le mettant dans un tupperware ou dans un bocal !

Ingrédients (8 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 100g d'amande hachées
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Lait2 c à c à soupe de lait
  • 2 œufs et 1 jaune
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Poudre d'amandes50g d'amandes en poudre
  • Levure1 c à c de levure
  • Sucre160g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine300g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Tamisez la farine, dans un saladier mélangez la levure, la farine, les amandes en poudre, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Faites un puits.

  3. 3

    A côté, battez les oeufs et le jaune, versez les dans le puits avec les amandes hachées grossièrement.

  4. 4

    Pétrissez.

  5. 5

    Divisez la pâte en quatre et façonnez quatre jolis petits boudins de même taille.

  6. 6

    Déposez les sur une plaque, à côté mélangez le dernier jaune d'oeuf avec le lait, puis badigeonnez en vos boudins.

  7. 7

    Mettez au four pour 20 minutes, sortez les, laissez les tiédir puis découpez les en tranches. Remettez vos biscuits sur la plaque et enfournez pour 10 dernières minutes (en surveillant) !

  8. 8

    Et voilà de jolis petits croquants qui portent bien leur nom, juste parfait pour accompagner une boisson chaude !

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