Croque-foot

Éplucher les pommes, les émincer, les passer à la poêle dans du beurre frissonnant. Ajouter la cassonade et la cannelle au dernier moment. Faire caraméliser et flamber au calvados.

Partager les tranches de pain de mie en deux dans le sens de la longueur.
Beurrer la première couche de pain de mie, disposer les pommes poêlées, le magret fumé, puis le camembert émincé. Terminer par la seconde couche de pain de mie. Passer au four dès la fin du match 5 à 6 minutes, thermostat 7 (210 °C). Accompagner avec la mâche assaisonnée de vinaigrette.