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© Heriberto Aguirre de Pixabay
Un croque-monsieur léger, mais tout aussi délicieux que la version originale, ça vous tente ? Essayez cette alternative à base de courgette ! Ici, la purée de courgettes vient remplacer la béchamel, parfois un peu lourde (surtout en été) et assez calorique. On se fait plaisir avec les fromages de son choix et un bon jambon du boucher. Résultat ? Un croque-monsieur sain, ultra-gourmand qui saura même convaincre les enfants. Alors, on essaye ?
La liste des ingrédients pour 3 personnes
- 2 tranches de pain sans gluten
- 2 courgettes
- Environ 100 ml de lait de coco
- des tranches de jambon (ou plus selon la taille)
- Fromage au choix (tranches ou râpé)
- Fromage râpé pour gratiner
- De l’huile d’olive
- Sel, poivre
Les étapes de la préparation
- Commencez par laver et sécher les courgettes. Râpez-les à l’aide d’une mandoline (attention les doigts !). Salez et laissez dégorger quelques minutes. Essorez dans un linge propre pour retirer un maximum d’eau. Prélevez deux tiers des courgettes et placez-les dans un saladier. Rajoutez une dizaine de feuilles de basilic.
- Ajoutez du lait de coco ou de la crème fraîche. Salez et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Recouvrez une plaque du four de papier sulfurisé. Placez les tranches de pain sur le papier cuisson. Veillez à ce que les tranches soient bien collées entre elles.
- Versez votre préparation mixée sur les tranches de pain. Ajoutez les tranches de jambon. Coupez votre fromage en tranches et ajoutez-les sur le jambon. Recouvrez avec des tranches de pain.
- Tartinez de nouveau de la purée de courgettes sur votre dernière tranche de pain.
- Versez le tiers restant de courgettes râpées. Râpez du Comté (ou un autre fromage de votre choix) pour finir.
- Enfournez à 190 °C pendant 25 minutes. Les croque-monsieurs doivent être dorés et croustillants. Bon appétit !