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Crostone de chou
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Par Chef Damien

De jolies tartines appétissantes au chou noir, une découverte culinaire, qui vaut le détour.

Ingrédients (4 pièces)

  • 150g de chou noir
  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive Carapelli Vivace Bicarbonate
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirer les feuilles du chou noir. Blanchir quelques secondes dans une eau avec sel et bicarbonate. Tailleur le chou en petits morceaux.

  2. 2

    Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, les gousses d'ail et faire revenir les morceaux de chou noir. Ajouter le poivre noir et le sel.  

  3. 3

    Couper des tranches épaisses de pain et les faire griller. Frotter les tartines avec une gousse d'ail, ajouter le chou et terminer par un filet d'huile d'olive.

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