Crostone de chou

Retirer les feuilles du chou noir. Blanchir quelques secondes dans une eau avec sel et bicarbonate. Tailleur le chou en petits morceaux.

Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, les gousses d'ail et faire revenir les morceaux de chou noir. Ajouter le poivre noir et le sel.  

Couper des tranches épaisses de pain et les faire griller. Frotter les tartines avec une gousse d'ail, ajouter le chou et terminer par un filet d'huile d'olive.