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Croustilles de betteraves
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Avatar de Anick DECARIE-LEHMANN du Blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Par Anick DECARIE-LEHMANN du Blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Ou chips de légumes ! En accompagnement ou en apéritif... faciles à préparer et originales !

Ingrédients

12 personnes
  • Betterave2 betteraves

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les betteraves en très fines tranches au couteau, à la mandoline ou au robot.

  2. 2

    Déposez les tranches sur une plaque de cuisson chemisée (papier sulfurisé). Enfournez dans un four chaud à 150°C pendant au moins 45 minutes. Retournez les légumes vers la mi-cuisson. La cuisson est terminée lorsque les légumes sont craquants mais pas noircis.

Conseils

Ces croustilles de légumes se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur. Pour leur redonnez du croustillant enfournez-les quelques minutes à 150°C. Vous pouvez les servir en apéritif, en accompagnement d'une viande ou sur de la soupe, en salade ...

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