Crudités : pourquoi ce n’est pas une bonne idée d’en consommer à l’étranger ?

En été, les crudités s’invitent naturellement à toutes nos tables. Et pour cause : lorsqu’il fait chaud, notre corps réclame de la fraîcheur, de la légèreté, et des aliments riches en eau. Concombres croquants, tomates juteuses, radis piquants, carottes râpées, poivrons colorés… Les assiettes se parent de couleurs vives et appétissantes, idéales pour stimuler aussi bien l’appétit que la bonne humeur. En plus d’être rafraîchissantes, les crudités regorgent de vitamines, de fibres et de minéraux essentiels. Leur consommation régulière aide à hydrater le corps, à faciliter la digestion et à faire le plein d’antioxydants, sans alourdir les repas. Un avantage non négligeable quand on cherche à rester léger et plein d’énergie. Faciles à préparer, elles s’adaptent à tous les goûts et à toutes les envies : en salade composée, à l’apéritif avec une sauce au yaourt, en accompagnement d’un barbecue ou simplement arrosées d’un filet d’huile d’olive et de citron. Leur côté frais et croquant fait l’unanimité, que l’on soit en famille, entre amis ou en pique-nique. Véritables alliées de l’été, les crudités nous permettent de manger sainement tout en profitant de la saison avec plaisir et gourmandise. Impossible de s’en lasser !

Mais est-il vraiment recommandé de manger des crudités dans des pays que l’on ne connaît pas et dans lesquels on est en vacances ? C’est la question qu’a posée un internaute au médecin nutritionniste, Laurence Plumey. “Docteur on m’a dit que les crudités en voyage pouvaient donner la tourista ?”, lit-elle dans une vidéo publiée sur Instagram. Et en effet, il existe des risques. “Surtout si vous êtes à risque sanitaire. On parle du fameux ‘péril fécal’ Quand vous êtes dans un pays où il y a une mauvaise hygiène, tout ce qui est cru est à risque de vous apporter de mauvaises bactéries. Escherichia coli, salmonelle, sigelle… Toutes sortes de virus, de parasites…”.

Ainsi, la consommation de crudités dans des pays à risques peut avoir de lourdes conséquences sur notre santé : “Ça va déclencher des diarrhées et une intoxication alimentaire qui peut vous gâcher vos vacances”. Toutes ces bactéries peuvent être dangereuses. “Donc le principe quand vous êtes dans un pays à risque sanitaire, jamais de crudités, toujours des légumes cuits, et bien cuits. Évitez de manger tiède et il faut que ce soit bien chaud. Si vous mangez des fruits, vous les pelez, vous ne mangez surtout pas la peau”. Voilà un conseil à prendre au pied de la lettre pour passer de bonnes vacances.