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Crumble chocolat abricots
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Crumble chocolat abricots - Sophie21Crumble chocolat abricots - Sophie21@ Sophie21
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Avatar de sophie sur le blog 'Les gourmandises de Sophie'
Par Sophie sur le blog 'Les gourmandises de Sophie'

Ce crumble est un délicieux mariage de chocolat et abricot, fondant et croustillant à la fois...

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Flan rapide :
  • Cacao20 g de cacao
  • Oeuf1 œuf
  • Farine1 cs de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Rhum1 cs de rhum
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 cs de sucre semoule
  • Farine80 g de farine
  • Sucre50 g de sucre
  • Ecorce d'orange25 g d'écorces d'oranges confites
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Pâte à crumble :
  • Poudre d'amandes60 g de poudre d'amandes
  • Beurre120 g de beurre
  • Abricot10 abricots frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparer la pâte à crumble : verser tous les ingrédients sur le plan de travail et mélanger en les frottant dans les mains.

    Dans une casserole, faire fondre le beurre, y verser les abricots et faire cuire 5 min. Incorporer le sucre vanillé, faire légèrement caraméliser sur feu vif. Ajouter les écorces d'orange confites coupées en dés.

    Préparer le flan : mélanger tous les ingrédients au fouet.

    Faire fondre le chocolat.
    Dans un plat, répartir les fruits à mi-hauteur, verser ensuite la préparation à flan et le chocolat fondu. Recouvrir avec la pâte à crumble et faire cuire 20 à 25 min à 210°C.

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