Un crumble de céleri rave avec sa chapelure a la sauge.... un délice d'automne.
Ingrédients (4 personnes)
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Un petit céleri rave ou un demi gros céleri rave
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1 blanc de poireau
- 400g de champignons bruns
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Une dizaine de belle pomme de terre à purée
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Une feuille de sauge
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Un bouillon de légumes
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Des épices
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Du thym
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Un peu de beurre ou d'huile d'olive pour la cuisson
Pour le croquant
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250g de chapelure
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Huile d'olive (2 c à s)
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Une pincée de gros sel
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Une pincée de poivre
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Une feuille de sauge
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Une pincée de thym
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6 noix
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Sauge
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Râpez le céleri et les pommes de terre (ou coupez les en petits morceaux), Cuire le tout a l'eau salée pendant 15 minutes. Disposez dans le fond du plat. (En les Ecrasant si vous ne les avez pas râpées.)
- 2
Deuxième étage
La fondue de poireau aux champignons.
Coupez les champignons et les poireaux en fins morceaux. Faites sautez le tout pendant une dizaine de minutes dans l'huile d'olive avec le bouillon de légumes, et les épices. C'est prêt, disposez la deuxième couche de votre crumble. - 3
La Chapelure
Dans un petit plat , mixez la chapelure, la sauge, le thym, l'huile d'olive, le gros sel, le poivre et les noix concassées. Eparpillez la chapelure au dessus du plat.
enfournez tout dans le four à 200°C. Quand la chapelure est rousse, Mangez! et Régalez-vous !
Conseils
Le Crumble se compose de deux étages et de la chapelure croquante. Je vous conseille de maintenir chaque étape au chaud. Commençons pas l'étage du bas: La purée de céleri rave.
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